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果冻（果冻胶）（果冻胶的用途）

feilongw 2025-09-22 08:24 2 浏览

果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。

果冻是一种甜食，呈现透明状，口感软滑香甜，主要由食用明胶、水、糖以及果汁制作而成，深受大众喜爱，果冻品种极多，按照内容物可以分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型，而按照种类有凝胶型、可吸型两种。

鱼胶粉10克水（用明胶）3汤匙芒果（罐头）1,5只复制，5汤匙牛奶，1个鸡蛋，2杯水60克精制糖，奶油1/4小勺，水（用吉士粉）2茶匙。制作：登录到到网明胶粉撒入水中，搅拌适量直到溶解。

1，有一半的芒果汁，牛奶，溶化，过滤与通用滤波器。

2，切成1厘米见方的小块，其余的肉。

3，将鸡蛋打入碗中，搅拌，直到泡沫。

4，锅中放入水烧开，加白糖，煮至融化炼火的量，加入明胶，搅拌溶化，待温度变得温暖。

5,4加奶油搅匀，过滤与通用滤波器，加3，再加入适量水融化的吉士粉搅匀。

6，加入1和2搅拌。

7，将被倒入模具6中，进入冷冻约两个小时。其实，最简单的方法就是你买一些果冻，水在锅里量好，然后你买果冻去，直到它溶化，再煮将关闭酱，把它放到你准备好了吗为容器，你也可以添加自己喜欢的水果，直到它冷却！你也可以把它放在冰箱里，口感更好！你也可以买一些琼脂，也是在烹调技术，加上一些果汁，饮料等浸泡它，最后你可以添加的水果！还有就是靠卖果冻粉，你把它入水适量，煮熟，倒入容器中！

用料：600g西瓜汁、8g寒天粉、60g白糖

做法：

1.准备一个西瓜，对半切开之后，将果肉用勺子取出，放进榨汁机中搅拌成西瓜汁备用，剩下的西瓜皮不要扔

2.将准备好的西瓜汁倒入无水无油的锅中，再按照10:1的比例，倒入白糖，喜欢吃甜一点的朋友可以多放一下白糖。开小火慢慢熬煮，并不停搅拌，将白糖搅拌至完全融化。

3.等西瓜汁完全煮开之后，倒入8g的寒天粉，继续搅拌至寒天粉完全融化，关火之后放凉，然后放入西瓜皮中，放进冰箱中冷藏起来，半个小时左右就能完全凝固，取出切块