当前位置：网站首页 > 知识推荐 > 正文

冰冻大黄鱼怎么做好吃（冰冻大黄鱼怎么做好吃）

feilongw 2025-09-05 17:24 41 浏览

对于冷冻的大黄鱼，可以采用以下两种做法：

清蒸黄花鱼：

将大黄鱼解冻，清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。

蒸锅加水烧开，将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。

红烧大黄鱼：

将大黄鱼解冻后去鱼鳞、鱼鳃、鱼肚中的内脏，洗净控干水备用，老姜洗净切碎，大蒜去皮切碎，大葱摘好洗净切成小段。

大黄鱼中加入食盐、白胡椒粉、老姜、大葱腌制20分钟。

用清水洗净鱼，再用厨房纸巾擦干水分。

锅中倒入多一点的油，油七成热时，放入大黄鱼炸定型后取出备用。

锅中留底油，油热后倒入姜、葱、蒜炒香。

转入小火再倒入适量的生抽和少量的老抽，再加入一小勺的白糖。

倒入适量的清水，转大火煮开。

把炸好的大黄鱼放入锅中，转小火慢慢的煮10分钟左右。

如果汤汁还有很多可以在最后再倒入适量的水淀粉，推均，汤汁变得粘稠后就可以关火起锅了。

以上是冷冻大黄鱼的两种做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合您的方法进行制作。

首先，在腌制时候加入盐、料酒和姜片，放入冰箱冷藏20分钟，让其入味。

然后，在平底锅中放入适量的油，加热后放入大黄鱼，煎至两面金黄色即可，因为大黄鱼比较大，建议最好烤炉烤或者煮着吃。

最后，在鱼肉表面撒上一些香菜和葱花，淋上少量的酱油即可。煎炸过后记得勿把锅中的油倒掉，可以做成红烧大黄鱼或者鱼汤。

相关推荐